唐德成副局长在审核供餐菜单

唐德成副局长带队检查接待单位厨房

2016年10月11日到15日，世界三人篮球锦标赛于在广州天河体育中心举行。本次活动的食品安全保障任务较为艰巨，具有保障发布时间紧急、保障对象饮食习惯差异较大、承接单位经验不足亟需专业性指导等特点。因此，区食品药品监管局领导高度重视，立即制定保障方案，多次带队会同市食品药品监管局到接待单位进行检查。同时采取三项举措大力落实保障任务：一是到接待单位操作加工场所开展食品安全监督检查工作，根据《食品安全法》对接待单位提出了6大类、22项整改内容，并要求其做好原材料索证索票、餐用具清洗消毒、食品留样等多项工作。二是对于所有的食品原材料以及调味料进行快速检测，确保所有用于锦标赛运动员膳食制作的材料都安全可靠。三是安排人员进驻接待单位，每日跟踪食品原材料流向，并随厨房工作人员进入操作场所开展全程保障，此举受到各国运动员的一致好评。

区食品药品监管局通过以上得力的保障举措，有效地预防了活动期间突发性食品安全事故的发生，为此次世界三人篮球锦标赛顺利进行作出了积极贡献。